Sta per iniziare il più grande evento internazionale su formaggi e settore caseario che, come ogni anno, vede esperti di tutto il mondo confrontarsi e aggregarsi su quest’alimento tanto antico quanto importante.
Quest’anno la Calabria sarà rappresentata dall’Ente Parco Nazionale d’Aspromonte che insieme ad altre associazioni locali avrà il compito di portare tutta la tradizione, le esperienze e l’eccellenza calabrese sul mercato internazionale. L’evento sarà anche un modo per confrontarsi sulle nuove tecnologia del settore e, soprattutto, su come intraprendere una via sostenibile a salvaguardia dell’ambiente.
I dettagli dell’evento, che si terrà a Bra, Cuneo, sono disponibili sul sito www.cheese.slowfood.it